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고려대학교의 추억을 맛보다: 영철버거, 그 시작고려대학교의 오랜 명물, '영철버거'의 이영철 대표가 우리 곁을 떠났습니다. 13일, 향년 58세의 나이로 별세한 이영철 대표는 지난해부터 폐암 투병을 해왔습니다. 그의 부고 소식에 고려대학교 학생들과 동문들은 깊은 슬픔에 잠겼습니다. 영철버거는 단순히 음식을 넘어, 고려대학교 학생들의 잊을 수 없는 추억과 낭만을 상징하는 존재였습니다. 그의 햄버거는 가격, 맛, 그리고 따뜻한 마음으로 학생들의 허기를 달랬습니다. 빈소는 서울 성북구 고려대학교병원 장례식장에 마련되었으며, 발인은 15일 오전 6시 30분입니다. 1000원 햄버거의 기적: 영철버거의 탄생과 성장2000년, 이영철 대표는 서울 안암동 고려대학교 앞에서 손수레 노점상으로 '영철버거'를 시작했..

양상추, 햄버거의 필수템에서 위기의 주인공으로햄버거와 샐러드에 폭넓게 사용되는 양상추 가격이 급등하면서 유통업계에 비상이 걸렸습니다. 본격적인 출하 시기에 이상 기후가 생산량을 크게 훼손하면서 공급난이 심화된 것이 주요 원인으로 분석됩니다. 일부 프랜차이즈에서는 양상추 대신 양배추를 넣은 햄버거를 판매하는 등, 위기 상황에 적극적으로 대응하고 있습니다. 햄버거 속 아삭한 양상추의 부재는 소비자들에게도 낯선 경험을 선사하며, 그 배경에 대한 궁금증을 자아냅니다. 이상 기후, 농작물 생육 환경을 위협하다올해 잦은 폭염, 폭우, 갑작스러운 한파 등 이상 기후 현상으로 인해 양상추 생산에 큰 차질이 발생했습니다. 특히 강원, 영남, 호남 등 주요 산지의 생육 환경이 악화되었으며, 추석 전후 집중호우로 인해..

경계 없는 외식 전쟁: '빅블러' 시대의 개막외식 프랜차이즈 시장은 치킨, 피자, 버거 등 브랜드 간의 경계가 허물어지는 '빅블러(Big Blur)' 현상으로 뜨겁게 달아오르고 있습니다. 이는 마치 한 편의 드라마처럼, 기존의 명확했던 산업 간 경계가 모호해지는 현상을 의미합니다. 이제 치킨집에서 햄버거를, 피자집에서 치킨을 만나는 것은 더 이상 낯선 풍경이 아닙니다. 이러한 변화는 외식 시장의 경쟁이 더욱 치열해지면서, 생존을 위한 불가피한 선택으로 보입니다. 프랜차이즈, 메뉴 확장의 시대: 생존을 위한 변신bhc는 치킨버거 3종을 출시하며 점심 메뉴 시장을 공략하고 있습니다. 교촌에프앤비는 남는 닭 가슴살을 활용해 햄버거, 샌드위치, 샐러드 등 신메뉴를 선보이며 메뉴 확장에 나섰습니다. 맘스터치..